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一、油烟形成(油烟排放标准(GB18483-2001)/油烟净化设备技术要求和测试规范(HJ/T62-2001))

餐饮油烟主要是指食用油中不同沸点物质在加热过程中汽化冷凝形成的油蒸汽和烟雾的混合物，以及这些混合物和空气颗粒形成的复杂气溶胶。食用油包括主要由不饱和脂肪酸如亚麻酸和亚油酸组成的植物油和主要由饱和脂肪酸甘油酯组成的动物油。它的沸点相对复杂。

食用油加热时，随着温度的升高，不同的成分首先挥发。在50℃~100℃时，低沸点组分和水首先蒸发，油位会有轻微的热气上升。100℃~270℃时，沸点较高的组分开始汽化，油泡相对致密，可见油烟开始形成，主要由直径约10 ~ 3CM或更大的小油滴组成；当温度进一步升高时，高沸点食用油成分开始蒸发，主要由肉眼看不见的直径在10-7-10-3CM范围内的微小油滴组成，形成大量“蓝烟”。

如何选择油烟净化器？

一、厨房餐饮油烟净化器价格

油烟净化器多少钱？这样，它既昂贵又划算。人们通常根据餐馆的规模、规章制度、烹饪范围和风速来考虑。这样，它又分为高空油烟净化器和低空油烟净化器。高空油烟净化器成本相对较低，但净化效率相对较差。虽然低空油烟净化器相对较高，但净化效率相对比高空油烟净化器好得多。同样的价格更好，更不用说了。人们在选择厨房油烟净化器时，通常会根据厨房的实际情况、灶眼总数或集烟罩所占的面积、轴流风机的风速来选择低空油烟净化器或高空油烟净化器。

油烟现已成为三大空气污染源之一，因此近年来，许多餐馆已被环保部门接管。强制安装符合标准的油烟净化器。什么样的油烟净化器能符合标准？

1.完全合格

一个必须是设备制造商是否具有合格的生产资格。如果油烟净化器制造商生产的设备没有生产资质，无论设备性能如何，相关部门都不会认可。

二是相关证书。CEP证书是油烟净化器重要的证书。没有此证书，将被直接视为不合格。

相关测试报告也是必要条件之一。至少，必须有一个合格的测试和认证机构。当然，测试报告越多越好。

如果商店位于欧洲、美洲等地区，还需要其他证书，如欧盟认证、UL美国认证、ISO9001认证和质量管理体系认证。

此外，油烟净化器的安装位置也应考虑其除烟效果，达到这一效果很重要。洛阳紫竹环保经过反复试验，终于了解了实际安装项目

在该示例中，油烟净化器通常安装在离集烟罩大约3-8米的距离处，此时的距离是油烟净化器安装的位置。此外，这可以保证消防安全和净化效果。

安装油烟净化器时还应注意保护。例如，如果下雨，做好防水防晒的准备。在安装过程中，仍应保留一块空地供将来使用。

修理的地方。相应的柜门应保持90度或更大的直角自由开启空间，这有利于我们未来的维护。

目前油烟净化器是指厨房油烟废气处理装置，能够很好的净化厨房油烟废气，保持厨房环境清新。