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随着城市及城市化的发展，宾馆、酒店、食堂的规模日益扩大，数量日益增多，随之产生的餐饮废水量越来越大。

第二：腐蚀管道和产生异味：管道内积累的油脂在化学和生化作用下，随着时间的推移逐渐分解并生成有腐蚀性的脂肪酸，这不仅会腐蚀管道，而且会产生刺鼻难闻的异味。

第三：导致公共污水处理故障：大量的油脂通过管网较后进入污水处理厂，使得对油脂十分敏感的生物菌大量变坏，造成出水水质明显下降并对下游受纳水体造成污染。

同时还具有明显的社会经济效益和环境效益，每台油水分离器平均每日可收集2公斤油脂和4公斤食物残渣。废油脂可作为工业原料。食物残渣可作为饲料。每年综合利用可创造价值上千万元。而且，***服务、收集打捞、综合加工等为主的新兴产业可解决一大部分下岗再就业问题，促进了社会稳定，也改善了下水道的文明管理和城市环境质量。

商用油水分离器定做

选择适当的食用油和水分离装置，餐饮业的现状一般分为饭店中餐、西餐、宾馆、饭店、连锁拉面、火锅自助餐、冷饮、茶叶店、酒吧、咖啡等。根据餐饮废水的含脂量，川菜、湘菜和烧烤油脂含量较高。在自助烹调和其他中式烹调中，脂质含量稍高。含油量低于拉面、水饺及其他连锁品类。食用油含量较低的是酒吧、茶馆等连锁店。在确定废水排放方向时，确定分离器的安装方式，左向右或右向左。餐饮油和水分离器的外部将有两个排污口和排油口，以及两个过滤层，因此必须明确界定废水排放的流量。食物和饮料油水分离器进口将有渣滓篓，只要设备是连接使用。请务必在次使用前将水箱注满水。安装进水口时，设备不能过快或过慢，否则会影响隔油效果。

现有的油水分离器在长时间使用时，控制箱因散热效率较低而温度较高，容易使控制箱内电子元件损坏，影响油水分离器正常工作，同时造成不便要的损失，另外，油水中混有许多较大的残渣，在油水分离器中容易造成管道堵塞，影响油水分离的效率，且工作人员疏通管道费时费力，劳动强度较大。

餐饮业油水分离器，它还包括有超声波发生器，该超声波发生器置于箱体内、过滤网框与隔油缓冲板之间。由于采用了上述技术结构，在对餐饮业中的含油污水进行分离时，含油污水首先从进水管进入过滤网框，滤掉污水中的悬浮物。从过滤网框出来的油水经过隔油缓冲板时，受其阻挡缓冲、油浮水沉后，将位于液位上层的油和下层的水分隔开，吸油滚筒将油污吸住。