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随着餐饮业的快速发展及其造成的油烟污染日益突出，餐饮业油烟已成为城市大气环境的主要污染源之一。目前，城市中的大多数餐馆，特别是中小型餐馆，通过风扇直接将油烟排出房间。油烟冷凝沉积形成的污垢附着在风扇和墙壁上，直接影响建筑物的美观。排放的油烟和噪声严重恶化了周围环境，直接危害了居民的生命和健康。餐饮业控制油烟污染势在必行。

通过精心安排和严格控制，餐饮业油烟污染控制工作取得阶段性成果，有效解决了群众关心的大气污染环境问题，保护了居民在生活环境中的权益。

对健康的危害:油烟会通过皮肤、呼吸、吞咽和眼睛接触对健康***。一些油颗粒通过呼吸进入呼吸道:小颗粒可以直接进入血液。即使在油烟丰富的环境中短暂停留，也会让你的肺被油覆盖。

异味的危害:异味与油烟混合并扩散到各处，给人们的正常生活带来很多危害。

污染转移影响室外环境质量，造成生产者和周围居民之间的冲突。

建议使用一套油烟净化系统。

油烟净化系统采用机械和非热等离子体技术的联合处理。

酒店餐饮企业根据油烟净化器的风量选择安装油烟净化器，风量的计算点可根据两个方面选择:

1.餐饮厨房灶具眼的数量:一个灶具眼的风量约为4000，几个灶具眼的数量可以判断需要多少风量；

2.厨房食堂烟罩面积:根据烟罩的长度和宽度以及每平方米烟罩面积4000的风量计算面积；

这样，酒店厨房可以选择油烟净化器，***油烟净化器制造商的技术人员可以来定制方案，***现场方案的定制对于后期油烟净化器设备的安装来说是非常油烟的。

净化效果很有帮助，但是如果你想选择你自己的胡可以根据你厨房里使用的炉眼数量，一般每个炉眼是2000个风量，可以根据这个来计算